餐饮店工作服怎么选?后厨要防油、前厅要形象,夏天还要透气
餐饮店工作服最忌讳“一套衣服全员穿”。前厅要好看、后厨要耐脏、夏天要透气、油污要能洗掉,这些需求如果只用一个方案解决,最后往往是员工穿着难受,门店形象也不稳定。
更合理的做法是:按岗位分方案,再统一品牌色和Logo。
前厅:先好看,再考虑好打理
前厅是顾客第一眼看到的地方,衣服不能太皱、不能太闷、也不能一眼看出油渍。
推荐选择:
快餐、茶饮、简餐:Polo衫、短袖T恤、牛仔围裙或帆布围裙;
中餐、正餐、火锅:立领衬衫、马甲、围裙组合;
西餐、咖啡、烘焙:白衬衫、黑色西裤、简约围裙。
面料上,前厅优先选 涤棉混纺 或 CVC面料,既不容易皱,也比纯棉更好洗、更耐穿。如果门店定位更高,可以用 高支棉、丝光棉,垂感和光泽会更好。
夏季建议控制在 160g-200g 左右,太厚会闷,太薄容易透、也容易变形。
后厨:防油、安全、透气要同时满足
后厨环境高温、油烟重,工作服不能只追求“好看”。
重点看这几项:
防油污:油污溅上去要容易擦掉,不能马上渗进面料;
透气排汗:后厨温度高,后背、腋下、袖口要注意通风设计;
耐洗耐磨:餐饮服清洗频率高,面料和缝线都要经得起反复洗;
安全细节:袖口、裤脚尽量收紧,避免卷入设备;明火岗位要关注阻燃安全。
后厨上衣可以选 涤棉混纺厨师服,搭配 防油围裙。围裙不建议只选普通纯棉,纯棉吸油后很难洗;重油岗位更适合 防水防油涂层围裙 或 加厚帆布围裙。
这里要特别注意:如果后厨有明火操作,贴身工作服不宜使用纯涤纶类速干面料,因为遇到高温明火存在熔融风险;这类岗位应优先选择 纯棉或阻燃面料。
围裙不能忽视,它是餐饮店的“第二件工服”
很多门店衣服选得不错,但围裙选错了,整体效果就会打折。
前厅轻服务:选轻薄帆布、涤棉围裙,形象更干净;
茶饮、咖啡、吧台:可选帆布围裙,搭配X肩带或H肩带,长时间佩戴更舒服;
后厨重油区:选防水防油涂层围裙,油渍一擦即净;
洗碗、水产、油炸岗:可选PVC/PU防水围裙,防护更强。
围裙长度也要注意:前厅一般到膝盖附近更利落;后厨建议覆盖前胸到大腿,防溅效果更好。
颜色和Logo:统一品牌,也要考虑耐脏
颜色上,前厅可以结合门店品牌色,比如米白、浅灰、藏青、咖啡色、深绿等;后厨和保洁建议多用 深灰、藏青、黑色,更耐脏。
Logo工艺建议:
Polo衫、衬衫、马甲:用 刺绣,更耐洗;
T恤、围裙:可用 印花或刺绣,复杂图案可选高牢度印花;
位置建议放在左胸、后背、围裙下摆,顾客平视能看到的位置。
定制前,建议先确认这5件事
门店类型:中餐、火锅、快餐、茶饮、咖啡、烘焙,选款差别很大。
岗位人数:前厅、后厨、管理、保洁各多少人,方便分岗配衣。
使用场景:是否接触明火、是否重油、是否户外传菜。
清洗方式:门店自洗还是统一送洗,决定面料耐洗要求。
补货计划:餐饮人员流动大,建议预留尺码档案和补单比例。
如果定制衣服可加微信:D-IKW_IN